合作店家介紹 │ Fika Fika Cafe
創辦於2013年，如今在台北擁有3間分店的Fika Fika Cafe主理人陳志煌（ James Chen ）為北歐盃咖啡烘焙大賽雙料冠軍（ Espresso 組冠軍及跨組冠軍）。除了在咖啡豆烘焙上是「梅納反應」的專家， James 也擔任多家知名咖啡品牌顧問、政大自主學習通識課「世界咖啡概論」講師，並開設 YouTube 節目「 James Chen 美味頻道」，分享關於咖啡從產地到咖啡杯裡的各種知識，更曾嘗試以咖啡油等各種運用方式，探索並開拓咖啡風味的多元可能。
合作店家介紹｜木更Mugeneration
2016 年，木更 Mugeneration 在檜意森活村成立，2018 年遷址昔日被稱作「美街」的成仁街，店面由一棟簡約的清水模建築以及傳統老宅建構而成。主理人 Rainie 與 Orisun 都是設計背景出身的嘉義人，對他們來說，回到嘉義開設「木更 Mugeneration 」不只是經營一間咖啡館甜點店，更是打造一個藝文實驗場域，期望透過飲食為載體讓藝術文化成為最迷人的嘉義日常。
合作店家介紹 │ 國王蝴蝶咖啡
早在2010 年便因手沖咖啡為人所知的「國王。蝴蝶。秘密基地」，2019 年以新樣貌「國王蝴蝶咖啡」回歸並進駐嘉義文創園區。除了招牌的自家烘焙手沖單品咖啡，亦有提供冷萃、義式等咖啡品項，以及無咖啡因飲品和甜點。至今，主理人老吳仍持續以咖啡為基底，研發出多款風格特調，讓人感受咖啡世界的繽紛美好。
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◍ #小城咖啡實驗計畫 【 10/7 在地咖啡人小聚】
本次 #小城咖啡實驗計畫 邀請 Fika Fika Cafe 一同合作，由主理人陳志煌帶著多年餐食設計經驗與獨到眼光，觀察嘉義的飲食特色與風土人情，轉譯出 James 眼中的嘉義特條調，並在 10/7 #在地咖啡人小聚 活動中與大家分享，一同探索屬於小城的獨特風味。
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✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 ✚ 𝟮 飲食｜ #小城咖啡實驗計畫
嘉義式，是獨立咖啡店的講究與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連在地高密度的咖啡店，探尋屬於小城的獨特風味。
↳時間：10 月研發，11 月期間限定販售
↳場域：嘉義各獨立咖啡店