繼去年「小城咖啡實驗計畫」大獲好評後，今年我們推出 2.0 版本的「小城風味實驗計畫」，更在上週舉行計畫首發活動 #在地職人小聚 ，邀請主辦單位嘉義市政府智慧科技處處長郭軒志、評審老師、共同主持店家及嘉義市飲食主理人齊聚一堂，展開關於嘉義風味的創意激盪！
在地飲食職人小聚上半場中，共同主持店家國王蝴蝶咖啡主理人老吳、穀谷兼新華美西裝社兩間店家的主理人 Jimmy ，以及評審知名飲食作家盧怡安輪番上陣提供精彩的分析與建議，宛如一堂堂精彩的飲食風味學課程。
接著來到下半場，參與店家按照創作主題進行分組討論，交流彼此的創作想法。大家充滿熱情地分享自己對嘉義風味的獨特理解和創意構思，不僅展現獨特的創造力和對小城風味的熱愛，也讓我們感受到參與店家勇於實驗的精神。
這場職人小聚不僅是一個交流的平台，更是一個探索嘉義風味的實驗場。隨著 #在地職人小聚 順利落幕，一場盛大的城市風味實驗也正式展開，期待在此過程中與各位一起探尋小城的美好，共同實驗嘉義風味的無限可能࿓
活動攝影｜張雯琦
⋯―*⋯―⋯―°⋯―⋯―*⋯―⋯―°⋯―⋯―*
✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 2 ✚ 風土飲食｜#小城風味實驗計畫
嘉義式，是在地店家的傳承與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連不同樣態的餐飲店家，來場以城為題的風土共創。
↳時間：7 月 －9 月
↳場域：嘉義各飲食店家
⋯―*⋯―⋯―°⋯―⋯―*⋯―⋯―°⋯―⋯―*
主辦單位｜嘉義市政府
執行單位｜平凡製作