早在 2010 年便因手沖咖啡為人所知的「國王。蝴蝶。秘密基地」， 2019 年以新樣貌「國王蝴蝶咖啡」回歸並進駐嘉義文創園區。除了招牌的自家烘焙手沖單品咖啡，亦有提供冷萃、義式等咖啡品項，以及無咖啡因飲品和甜點。至今，主理人老吳仍持續以咖啡為基底，研發出多款風格特調，讓人感受咖啡世界的繽紛美好。
棲身於巷內日式老宅的人氣咖哩店「穀谷」，主打泰式印式咖哩、手撕烤餅及創意披薩等風格料理，主理人 Jimmy 近期亦開設全新飲食品牌「新華美西裝社」，並與多間在地店家攜手合作，共同發起「在地領路人計畫」，從城市的美感生活提案出發，勾勒出嘉義的獨特魅力。
本次 #小城風味實驗計畫 由平凡製作邀請國王蝴蝶咖啡、穀谷擔任共同主持店家，由主理人老吳及 Jimmy 從在地角度出發，藉由豐富的咖啡知識與餐食研發經驗，匯集創作的多種面相，與更多嘉義的風格餐飲店家，一同探索屬於小城的獨特風味。
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✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 2 ✚ 風土飲食｜#小城風味實驗計畫
嘉義式，是在地店家的傳承與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連不同樣態的餐飲店家，來場以城為題的風土共創。
↳時間：7 月 －9 月
↳場域：嘉義各飲食店家
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主辦單位｜嘉義市政府
執行單位｜平凡製作