隨著 #在地飲食職人小聚 交流落幕， #小城風味實驗計畫 來到了產品研製階段！
在 9 月的限定販售展開之前，讓我們搶先以文字走訪這些店家。
首先，帶大家認識創作嘉義特調的咖啡店，這些店家融合嘉義市的風土、歷史、地景和生活元素，將這座城市的多樣性和豐沛能量
注入每一杯咖啡中，讓我們共同期待店家們即將演繹出的嘉義風味！
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創立於2016年，提供專業烘焙的精品咖啡豆、咖啡濾泡包、手沖咖啡、冰滴咖啡、義式咖啡、各式特調飲品，提拉米蘇、鬆餅、各式手作甜點等，結合各式藝文活動，每每造訪都有不同的驚喜。
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「這是人生旅程中的拾荒，將記憶裡那些逐漸被遺忘的事件收拾擦亮，重新連結味覺與嗅覺歷程。」
這座超過一甲子的歷史老屋，前身為販賣庖廚柴薪商鋪，供給鄰近東市場的商家及住戶日常所需，如今則承襲這樣的商業精神，
轉為販售珈琲、列日鬆餅，傳承這座空間，繼續踏出生活足跡。
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Mugen 是日文「無限」的意思。在這個場域裡，我們希望設計、食用、生活的可能在此發生。以「良品與良材」的用物選擇，提供有品質的空間和產品，讓一杯咖啡作為設計與生活最適切的連結。
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秉持著職人選淬的理念，提供經典、專業的咖啡，並融合在地與國際文化，打造出創意泰式甜點；致力於融入街區，潛移默化地成為大家生活的一部份，提供一處沈穩寧靜、不拘小節的生活庇護所。
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2007年開業，由卓武山咖啡農場二代許定燁所創立，咖啡農場自產自銷一條龍，從農場生產加工、烘焙到包裝銷售親力親為，將最好的台灣咖啡呈現給消費者。
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✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 2 ✚ 風土飲食｜#小城風味實驗計畫
嘉義式，是在地店家的傳承與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連不同樣態的餐飲店家，來場以城為題的風土共創。
↳時間：7 月 －9 月
↳場域：嘉義各飲食店家
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主辦單位｜嘉義市政府
執行單位｜平凡製作