隨著 #在地飲食職人小聚 交流落幕， #小城風味實驗計畫 來到了產品研製階段！
在 9 月的限定販售展開之前，讓我們搶先以文字走訪這些店家。
首先，帶大家認識創作嘉義特調的咖啡店，這些店家融合嘉義市的風土、歷史、地景和生活元素，將這座城市的多樣性和豐沛能量
注入每一杯咖啡中，讓我們共同期待店家們即將演繹出的嘉義風味！
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「一日一月，日常且平靜的地方」隱身於文化路巷內的明明咖啡，販售特色咖啡、甜點，質感內斂的裝修氛圍，讓每位來訪的客人，都能在這寧靜一隅，安放屬於自己的日常風景。
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品牌靈感來自遠嫁台灣的印尼新住民母親，在台灣遍尋不著道地的家鄉味；叔叔於 2022 年二月創立品牌「PAMAN JERRY」 。「PAMAN」是印尼話「叔叔」的意思，中文以印尼峇里島以及母親家鄉加里曼丹的諧音選字，將甜點無國界的理念與嘉義在地結合，創造撫慰人心的料理 。
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在美好的日常裡，美好咖啡在嘉義市東邊一隅認真做好咖啡及溫暖的餐食。於 2014 年開業，今年即將邁入第 9 年，持續秉持初衷，希望為前來的客人心中留下一份溫柔。
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本著修舊如舊的精神、修建在嘉義市存在九十年以上的老屋，改造成當時人文年代的咖啡屋，讓來訪客人彷彿進到昭和時空的人文年代背景下，享受手沖職人預備的精品咖啡與精緻甜點的美味饗宴。
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在嘉義深耕多年，用心專研烘焙一杯在地風味的咖啡。無論是咖啡甜點的設計、策劃展覽、籌備市集及課程等，都主動貼近著城市日常生活，期許在城市裡找到不同咖啡生活的樣子，期許每個人用自己的秘密客精神好好生活。
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店內品項以水果美式為主，主要以嘉義特產水果及小農作為出發，水果美式也都以新鮮水果汁及自製果醬做搭配。
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✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 2 ✚ 風土飲食｜#小城風味實驗計畫
嘉義式，是在地店家的傳承與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連不同樣態的餐飲店家，來場以城為題的風土共創。
↳時間：7 月 －9 月
↳場域：嘉義各飲食店家
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主辦單位｜嘉義市政府
執行單位｜平凡製作