隨著 #在地飲食職人小聚 交流落幕， #小城風味實驗計畫 來到了產品研製階段！
在 9 月的限定販售展開之前，讓我們搶先以文字走訪這些店家。
這些特色飲食店家以風土為主題進行創作，將嘉義市的風土文化融入一道道料理中，以嶄新的方式詮釋嘉義的獨特和迷人之處，讓我們共同期待店家們即將演繹出的嘉義風味！
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Haritts 品牌誕生於 2004 年的東京都涉谷區，以日式手感甜甜圈和手作咖啡為主要品項，而後從東京飛到台灣，在台北及台中接連設立據點，2023 年進駐嘉義，帶來獨特日式口感，滿足甜甜圈愛好者的味蕾。
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主理人 Ting 是土生土長嘉義人，在邁阿密文華東方酒店開始廚房人生，希望能以溫暖實在的在地食材以及異國料理風味，創造不一樣的嘉義味。
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位於民權路上的双川製麵，是嘉義少見的「無白醋」涼麵，清爽滋味有別於傳統白醋涼麵，以傳統味道混搭創新元素，帶來別具特色的嶄新風味。
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「『心』代表著我們對每一份餐點的用心，傳達我們的心意，『晴』代表著每一位店裡用餐的顧客，都會帶著愉悅、快樂的好心情回家。」作為日式定食專賣店，心晴提供各式定食及飯糰套餐，期盼帶給每位來訪顧客滿滿的好心情。
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嘉義首家可麗露專賣店，每日早上現烤製作，除了可麗露，也有販售許多日式燒果子點心，提供人們不一樣的選擇。
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雞蛋糕可以是課後時光的懷舊滋味，也可以是咖啡廳的午後茶點。不同於傳統雞蛋糕，良好卵形燒在口味上創造更多變化，期盼從雞蛋糕出發，串連起人與人之間的美好記憶。
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創立即將滿五年的兩顆蛋，位於蘭井街上的古蹟紅毛井旁，人氣品項大白熊、生乳酪蛋糕都是顧客必點之一，希望透過甜點的陪伴，為街坊鄰居帶來寧靜美好的日常時光。
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✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 2 ✚ 風土飲食｜#小城風味實驗計畫
嘉義式，是在地店家的傳承與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連不同樣態的餐飲店家，來場以城為題的風土共創。
↳時間：7 月 －9 月
↳場域：嘉義各飲食店家
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主辦單位｜嘉義市政府
執行單位｜平凡製作