歡迎人們在 8－9 月期間於嘉義各計畫響應店家索取由新銳插畫家陳紹予、李昀蓁操刀的限量集章地圖，品嚐期間限定的「#嘉義特調」、「#嘉義特製」，以舌尖領略嘉義，從一份特製餐食開始，開啟屬於小城的理想生活。
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▍BES coffee - 【諸羅祭鬆餅】
想將屬於嘉義的美味一網打盡，那麼「BES coffee」特製的「諸羅祭鬆餅」將是你的不二之選！原來，「BES coffee」以外層酥鬆、內層Q彈的鬆餅，搭配上地方知名「品安豆花」風味濃郁醇厚的豆漿冰淇淋、嘉義「小紅帽義式冰淇淋」的招牌龍眼蜜冰淇淋，再撒上福義軒香酥的「咖啡蛋捲」，以好似祭典般繽紛多樣的滋味，特製出「諸羅祭鬆餅」的澎湃盛情，讓你在一口之中，品嚐嘉義飲食的美好豐碩。
▍CASA - 【我家巷口】
油潤鹹香的火雞肉飯，長年撫慰著嘉義人的心靈與腹胃；然而，除了「吃」火雞肉飯之外，還有什麼方式，能夠感受其美味？「CASA」透過與「東門雞肉飯」第二代經營者 Eddy 的對談，掌握嘉義著名小吃「火雞肉飯」的風味精髓，再加以解構，透過油洗、泡沫化及煙燻等分子料理手法，創作出嘉義特調「我家巷口」，歡迎人們以「喝的火雞肉飯」舉杯，感受這嘉義特色小吃的別樣魅力，也向這經典的美味致敬！
▍Haritts - 【玉蜀黍】
近年來，講到嘉義，大家自然而然地聯想到那支鹹香的烤玉米，「Haritts」則將玉米元素放進甜甜圈中，以玉米冰淇淋為內餡，塗抹融合嘉義知名美乃滋的特製烤玉米醬料，搭配店內招牌「原味甜甜圈」，再配上一片炙燒甜玉米。當人們一口咬下，首先會嚐到玉米的鮮甜，隨之而來的是烤玉米醬料獨特的花生沙茶味，炙燒過的玉米則帶來淡淡的燒烤香氣，就像烤玉米的獨特焦香。而此風味獨具的嘉義特製「玉蜀黍」，也巧妙呼應了嘉義的風味特色及南部「甜鹹交織」的飲食文化。
▍T.M.D - 【雞肉・飯加蛋 、這是三色蛋嗎】
「T.M.D」以品嚐火雞肉飯時的定番組合「加蛋」，再來一盤「三色蛋」發想，將雞肉低溫烤焙成肉紙，再搭配油蔥雞汁飯沾醬，製成「雞肉・飯加蛋」，像是用玉米脆片佐莎莎醬般充滿趣味；吃完雞肉飯後，別忘了來盤三色蛋當甜點，「這是三色蛋嗎」看起來是三色蛋，吃起來卻是酸甜的芒果起士搭配鹹蛋黃奶油，好吃又好玩。
▍二屾 Ershen - 【火雞肉鹹派】
位於嘉義市成仁街上的老屋咖啡館「二屾 Ershen」，此回從嘉義著名小吃「火雞肉飯」發想，製作出層次豐富、油潤噴香的「火雞肉鹹派」。當「火雞肉鹹派」一上桌，可見「火雞肉鹹派」上鋪滿火雞肉及米鍋巴，再加上那一片火雞肉飯必備的醬瓜，更為整體風味畫龍點睛，讓來自西方的鹹派，有了最在地的靈魂，也讓嘉義的人們，感受到傳統美食的創意新生。
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✸ 實際販售情形以各店家公告為準 ✸
✦ 集章期間 ✦
8/15（二） - 9/20（三）
✦ 兌獎期間 ✦
9/1（五）- 10/20（五）
✦ 兌獎地點 ✦
平日 10:00～19:00 →平凡製作工作室（嘉義市東區長榮街 156 號）
假日 10:00～18:00 →國王蝴蝶咖啡（嘉義市西區中山路 616 號 F 棟 2 樓）
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計畫主持店家｜國王蝴蝶咖啡、穀谷
計畫響應店家｜（依創作組別及名稱筆劃排序）
双川製麵、好好家慢熟咖哩、玖零甜食所、良好卵形燒、初心者肉舖、花淺蔥 Brunch Osteria、阿榮師啤酒鴨中正門市、巷內好炒、拾間、嘉義3分甜紅豆餅、樂食沛 Recipchen、蔬盈市場火鍋、堀川茶事、菓桔、BES coffee、CASA、Haritts、T.M.D、二屾 Ershen、心晴日式定食專売、兩顆蛋、起風、湯城鵝行、嘉義人綠豆沙飲品×雲朵鬆餅、Hit Cat Café 打貓咖啡、日安靜好早午餐、常常 The Frequent.、對摺披薩 The Fold Pizza、餘yu、靛製所甜點工作室、Evie’s Café 伊米咖啡、木更 Mugeneration、木商珈琲 Mokusho、仨丘珈琲、卓武咖啡、明明 MingMing、峇曼製甜所 PAMAN JERRY、美好咖啡店 Miho coffee、秘密客咖啡館、嘉義－秘氏咖啡、嚮日咖啡 Sunward Coffee
成果攝影｜Ms.kuishinbou
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✚ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮 2 ✚ 風土飲食｜#小城風味實驗計畫
嘉義式，是在地店家的傳承與創新。以嘉義的飲食特色為媒介，串連不同樣態的餐飲店家，來場以城為題的風土共創。
↳時間：7 月 －9 月
↳集章期間：8/15 - 9/20
↳場域：嘉義各飲食店家
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主辦單位｜嘉義市政府
執行單位｜平凡製作